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La storia dell’avena senza glutine

Perché Gluten free?

Nel 2000, durante la vendita di pane fresco ai mercati agricoli, a Rebecca veniva sempre richiesto pane senza glutine e senza frumento. Rebecca decise cosí di sviluppare una gamma di farine senza glutine, mix per torte e panificati e successivamente birra e sidro senza glutine. Rendendosi conto che l’avena pura era già priva di glutine si focalizzó sul primo raccolto di avena che venne piantato nel 2008 dal quale creò un’ampia gamma di prodotti:porridge, muesli e granola.

Fiocchi d’avena Porridge senza glutine, Farina d’Avena, Crusca d’Avena

Glebe Farm è un’azienda agricola nei pressi di Huntingdon, Cambridgeshire UK. Rebecca Rayner gestisce la fattoria con suo fratello Philip, ingegnere. Glebe Farm è l’unica azienda agricola nel Regno Unito che coltiva e lavora l’avena senza glutine in fiocchi, porridge e farina d’avena. Una catena produttiva designata alla cottura a vapore e alla manipolazione del prodotto destinato ai produttori di alimenti senza glutine e panetterie. L’avena in muesli, porridge e granola viene commercializzata al marchio Glebe Farm.

Che cos’è la Celiachia?

Diagnosticare la celiachia oggi è diventato più facile, tuttavia i sintomi più frequenti sono: mal di testa, diarrea, dolori di stomaco, letargia, dissenteria e/o costipazione, nausea e vomito, gonfiore addominale, anemia, mancanza di ferro, vitamina B12 o deficit di acido folico.

Gamma di prodotti Glebe Farm per vendita al dettaglio, Horeca e sfusi

  • Farina, mix per torte e panificati, fiocchi di avena  Porridge e cereali per la colazione, granole
  • Birra
  • Sidro in bottiglia : dolce, medio, secco, fiore di sambuco, fragola, ribes nero, etc

Premi

  • Business Development Finalist, Small Business Excellence Finalist 2013
  • Cambridgeshire Business Excellence Finalist 2009
  • Sustainable Business Award Winner 2006. 2003